مواد لازم :

پودر آماده کرم کارامل 1 بسته
پودر ژلاتین 1 ق غ
شیر 2 لیوان

مواد کیک شکلاتی :

تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 و 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3 ق غ
وانیل 1/2 ق چ
بکینگ پودر 1 ق غ
نمک 1 پنس

طرز تهیه :

قالب دلخواه ترجیحا میان تهی را با کره چرب کنید.
داخل بسته کرم کارامل یک بسته پودر و یک بسته سس وجود دارد ، سس را کف قالب بریزید. پودر ژلاتین را داخل نصف پیمانه از شیر بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید. پودر کارامل را داخل یک و نیم پیمانه از شیر حل کنید و روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا بجوشد ، بعد از جوش آمدن 1 دقیقه دیگر هم بزنید و شعله را خاموش کنید. پودر ژلاتین حل شده در شیر را به این مایع اضافه کنید و مخلوط کنید و به همان صورت داغ داخل قالب روی سس کاراملی بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا زمانیکه کیک را آماده می کنید خودش را بگیرد.

برای تهیه کیک شکلاتی ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید سپس آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید.
تخم مرغ و وانیل و شکر را در ظرفی برای 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود.
شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن بزنید. سپس مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کنید تا مایع یکدستی حاصل شود.

قالب را از یخچال خارج کنید و مواد کیک را به آرامی روی کرم کارامل که در این فاصله سفت شده است بریزید و قالب را داخل یک ظرف بزرگتر قرار دهید و تا جاییکه کرم کارامل وجود دارد داخل ظرف بزرگتر آب بریزید (حتما آب باید تا قسمت کاراملی باشد در غیر اینصورت کیک پخته نمیشود) و ظرف را به آرامی داخل فر قرار دهید و اجازه دهید برای 50 تا 60 دقیقه بپزد. سپس به آرامی از فر خارج کنید و آب ظرف را خالی کنید و دوباره کیک را برای حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخت کامل شود و وقتی با خلال چک کردید تستر تمیز بیرون آید.
اجازه دهید کیک کمی خنک شود سپس با همان قالب برای حدود 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس با کمک چاقو اطراف کیک را آزاد کنید و چند لحظه قالب را داخل ظرف آب داغ قرار دهید (بیش از حد داخل ظرف آب قرار ندهید چون کرم کارامل آب میشود) و سپس در ظرف سرو برگردانید.